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Comparto solicitud, para quienes estén interesados:

*Búsqueda de postulantes para Trabajo Final de Carrera y Beca Doctoral – 
Convocatoria CONICET 2020*

_Lugar de trabajo_: Laboratorio de Fisiología y Tecnología de 
Postcosecha de Frutas y Hortalizas. INFIVE. Instituto de Fisiología 
Vegetal (CONICET –UNLP) La Plata, Buenos Aires, Argentina

_Tema_: Estrategias para preservar la calidad organoléptica y 
nutricional de brassicas. Influencia de distintos tratamientos pre y 
postcosecha sobre el metabolismo de clorofilas, flavonoides y 
glucosinolatos.

_Investigadores responsables_: Dr. Gustavo A. Martínez; Dr. Pedro M. 
Civello; Dra. María E. Gómez Lobato

_Descripción_: Los vegetales de la familia de las crucíferas en general 
presentan valiosas propiedades nutricionales: altos contenidos de 
vitaminas, antioxidantes (ácido ascórbico y flavonoides) y compuestos 
anticancerígenos (glucosinolatos), pero su tiempo de conservación 
postcosecha es breve debido a una rápida senescencia. Estos vegetales no 
solo tienen valor comercial sino que son frecuentemente utilizados como 
sistemas modelo para el estudio de tratamientos postcosecha en 
hortalizas. El objetivo general del presente proyecto es definir 
estrategias que permitan retrasar la senescencia, mejorar la calidad 
nutricional y extender la vida postcosecha de distintos tipos de 
crucíferas. Para ello estamos en permanente búsqueda de nuevas 
metodologías que permitan alcanzar el objetivo mencionado, a la vez que 
estudiamos los fundamentos fisiológicos y moleculares de los efectos que 
estas metodologías causan en el vegetal y particularmente en las rutas 
metabólicas de los compuestos mencionados.

Los resultados esperados de la ejecución de este proyecto son la 
selección de condiciones de cosecha y de tratamientos postcosecha que 
permitan preservar por más tiempo la calidad organoléptica y 
nutracéutica de las crucíferas en estudio, a la vez que la obtención de 
información valiosa de rutas metabólicas de relevancia

_Requisitos del becario_: Se busca graduado en Biotecnología, 
Bioquímica, Agronomía o carreras afines. El postulante puede estar en el 
último año de la carrera y deberá cumplir con los requerimientos 
estipulados por CONICET (http://convocatorias.conicet.gov.ar/becas/).

_Contacto_: Interesados enviar CV a Gustavo Martínez (martga en gmail.com)

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